recept för beredning av fyllda torkade fikon av mandlar och valnötskärnor, ett typiskt kalabrisk recept som kan avnjutas under vintern och julhelgen.
Ingredienser
1 kg fikon - rostade mandlar - 50 g socker - russinvin - malda kanel efter smak - Lagerblad.
Förberedelse
Rosta mandlarna.
Välj väl mogna fikon, rengör huden med en fuktig trasa och del dem sedan i hälften utan att ta bort dem och fortsätt med torkningen.
Fyll torkade fikon med rostade mandlar eller valnötter.
Placera fikonen på bakplåten, strö dem med vin och strö med kanel.
Placera pannan i den varma ugnen och lämna dem.
lagring
Rengör lövbladet med en fuktig trasa och linda in fikonen i dem och bilda små paket som du stänger med snöre.
Förvara förpackningarna i korgar klädda med smörpapper.
Ett annat typiskt kalabrisk recept är Tropea-lökstopp.
