recept, ingredienser och beredning av svart johannesblomma sylt eller akacia.
Ingredienser
1/2 kg netto svarta johannesblommor (akacia) - 1 äpple - 1/2 l vatten - juice av 1 citron - 1 kg socker.
Förberedelse
Ta bort johannesblommorna från stammen, tvätta dem i kallt vatten och låt dem rinna av.
Skala äpplet och riv det.
Häll vattnet, äpplet och citronsaften i en stålpanna och koka i 20 minuter.
Tillsätt sockret, rör om och koka sedan på låg värme tills vätskan har minskat med cirka 1/3.
Lägg nu till johannesblommorna och koka tills johannesbrödet har nått rätt konsistens (prova fat) och rör om ofta.
Ta bort sylt från värmen, häll det i burkarna och kork.
Vik in burken i trasor, lägg dem i potten, täck dem med varmt vatten och låt dem sterilisera i 20 minuter.
Låt dem svalna i potten och förvara dem sedan i skafferiet.
