A ljuv ovanligt med en delikat smak och apelsindoft, som serveras vid speciella tillfällen: recept och ingredienser i orange ricotta mousse.
Ingredienser
400 g buffel eller får-ricotta - 200 g färsk grädde - 150 g socker - 2 obehandlade apelsiner - 1 förpackning Savoyard
Förberedelse
Tvätta apelsinerna, torka dem och riva skalet.
Pressa apelsinjuice och sila den.
Ta en rektangulär eller fyrkantig skål, ordna ladyfingrarna nära varandra på botten och strö över dem med apelsinjuice.
I en annan skål, sikta ricotta, tillsätt sockret, lite riven apelsinskal och vispa tills blandningen är skummig.
Vispa grädden och lägg den försiktigt i ricottaen.
Sprid grädden på ladyfingrarna, planera den med knivbladet, dekorera den med mer apelsinskal och kyl sedan i ett par timmar.
Servera ricottamousen med skivor av apelsiner som är halverade.
