Beredning av grillade grönsaker
Ingenting kan vara hälsosammare och mer dietiskt med grillade grönsaker och grönsaker som lagras under vintern i steriliserade burkar.
Med sommartid ger grönsaksträdgården, även den som tillverkas i krukor eller på husets balkong, oss många färska och äkta grönsaker som vi kan tillaga på många sätt: råa i sallader eller carpaccio, ångade, stekta och gyllene till och med grillad med lite olja och många aromatiska örter är perfekta för bantning av dieter och för dränering och rening.
Eco som att grilla en blandning av grönsaker eller på grillen och till och med på grillen eller bekvämt i trädgårdsköket eller i ugnen.
Tvätta paprikorna under rinnande kallt vatten; torka dem, ta bort kärnan, fröna och skiv dem i breda remsor.
Tvätta auberginerna och courgetterna och skär dem i rundor eller vertikala skivor
Låt grönsakerna lufttorka i en halvtimme, med undantag för auberginerna som måste skivas för tillfället för att förhindra att de blir svarta.
Sätt grillen på lågan (eller på glöd lite från grillen), sprid lite olja med en köksborste och låt den värmas upp. Grill grönsakerna lite åt gången och undvik att bränna dem.
Ordna de grillade grönsakerna i sterila burkar och alternera dem med bitar av vitlök, oregano, salt, chili, olja och lite uppvärmd vit vinäger.
Du kanske är intresserad av: Papaccelle i olja
Täck med olja och låt burken vara öppna i cirka 2 timmar för att tillsätta mer olja vid behov.
Täck burkarna och låt dem sterilisera i ugnen inställd på 100 ° i cirka 40 minuter.
Låt det svalna direkt i ugnen.
När burkarna har blivit kalla, ta ut dem ur ugnen, sätt på etiketten med datumet och förvara dem i skafferiet eller på en sval, mörk plats.
Du kan konsumera grillade grönsaker i olja 15 dagar efter förpackningen.
