recept, doser, ingredienser och beredning av pasta Maddalena, utmärkt för förberedelser Madeleines, hälsosamma och äkta sötsaker till barnens mellanmål eller baser för fluffiga kakor fyllda med grädde eller vispad grädde.
Ingredienser:
75 g mjöl - 75 g potatisstärkelse - 4 hela ägg - 2 äggulor - 150 g socker - 50 g smör - riven citronskal - bakplåt eller formar.
Förberedelse
Sätt på ugnen genom att ställa in temperaturen till 170 ° C.
Smält smöret på mycket låg värme.
Vispa de 4 hela äggen och 2 äggulorna i en bain-marie med sockret och riven citronskal.
Tillsätt kallsmält smör; häll i det siktade mjölet, potatisstärkelsen och en nypa salt.
Blanda väl och kraftigt tills blandningen är mjuk och svullen (vi rekommenderar att du använder mixern).
Smörj och mjöl en panna med en diameter på cirka 25 cm eller specialformarna, häll degen, plana den och baka den i 40 minuter.
Om du har hällt blandningen i en kastrull när du kokar den, vänd degen över ett bakverk, låt den svalna och fyll den sedan med grädde eller vispad grädde.
Om du har förberett "madeleines”Ta dem ur ugnen, låt dem svalna och servera dem som mellanmål med fruktjuicer eller te.
