där Sacher tårta, en sötsak av österrikiskt ursprung älskad av vuxna och barn, perfekt för födelsedagar och fester, drottning av bordet avuppenbarelse: recept, ingredienser och beredning.
Ingredienser
250 g mjöl;
150 g socker;
5 ägg;
1 o g aprikos sylt;
150 g smör;
125 g mörk choklad;
20 cm kakform.
För glasyren
250 g chokladflingor - 200 g grädde - 60 g smör.
Sacher tårta förberedelse
Separera äggulorna från de vita. Vispa äggvitorna med hälften av sockret.
Bryt chokladen i grova bitar, smälta den i en bain-marie och låt den svalna.
Vispa smöret med den andra halvan av sockret med mixern, tillsätt äggulorna en i taget. Tillsätt vispade äggvitor, choklad, mjöl och blanda för att blanda ingredienserna.
Smörj och mjöl pannan; ordna blandningen med en spatel och jämna ut den i ugnen vid 180 grader i cirka 30 minuter. När du är kokt tar du bort kakan från ugnen och låter den svalna på ett rack.
När kakan har svalnat tar du bort den från pannan och överför den till en serveringsbricka och delar den på mitten.
Värm aprikossyltet vid en tidpunkt i en dubbelpanna. Fyll kakan med sylt och stäng den sedan med den andra skivan.
Beredning av chokladglasyr
Låt grädden koka, ta bort den från värmen, tillsätt chokladflingorna och blanda. När glasyren har svalnat, tillsätt smöret, blanda.
Häll glasyren på kakan och låt den stå med en metallspatel både på ytan och längs kanterna. Du kan dekorera ytan på Sachertorte med torkade aprikoser.
Förvara kakan i kylen och behåll den innan den serveras Sacher tårta minst 1 timme vid rumstemperatur.
