Hemlagat recept och förberedelse av panforte av Siena en typisk jul kaka av forntida tradition.
Ingredienser:
160 g mjöl - 150 g honung - 50 g kanderad citron - 50 g kanderad apelsin - 150 g rostade valnötter -150 g rostade hasselnötter - 150 g rostade mandlar - en nypa kanel - en nypa peppar - en nypa vanillin - 1 / 2 tsk korianderfrön - 15 stora rån - 200 g florsocker - 10 g vaniljsocker.
Panforte förberedelse:
Hacka valnötter, mandlar och rostade hasselnötter grovt.
Skär den kanderade frukten i remsor.
Ta bort 3 matskedar mjöl från den angivna dosen och lägg åt sidan.
Blanda den hackade torkade frukten i en skål med citron och apelsin, korianderfrön, kanel, peppar, kryddnejlika, vanilj och mjöl.
Lägg i en kastrull och koka under omrörning florsocker (minus 1 matsked), med honung och 1 matsked vatten.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt blandningen av torkad och kanderad frukt.
Blanda väl för att blanda ingredienserna.
Mjöl dina händer och ge dem blandningen en form av en skiva som är cirka 2 cm hög.
Panforte matlagning:
Förvärm ugnen till 150 ° och smörj och mjöl en kakpanna under tiden.
Ordna skivorna på pannans botten, täck dem med blandningen och planera den med en fuktad kniv.
Strö ytan med mjölet och florsocker som du har lagt åt sidan.
Baka Panforte och koka i 30 minuter.
När det är kokt, låt det svalna och överför sedan Panforte till en serveringsbricka och spovera den med vaniljssockret.
Servera Panforte skuren i skivor.
