recept är Förberedelse av kola, perfekt för att dekorera godis, färsk och torkad frukt.
Ingredienser
200 g strösocker - 4 matskedar vatten - citronsaft.
Karamellförberedelse för att dekorera desserter
Häll sockret i en kastrull, tillsätt vattnet och några droppar citron.
Rör om kontinuerligt tills sockret är helt upplöst och verkar bärnstensfärgat.
Karamell för godis är krämpuffar
Om karamellen används för att göra krämpuffarna blanka eller för att förbereda godis, koka sedan några minuter till eller tills sockret börjar kristallisera, rör alltid om med en träsked.
Karamell för krispigt
För att förbereda krispiga hasselnötter eller mandel, blanda karamellen tills den bärnstensfärgen är mycket rik, men var försiktig så att den inte brinner.
Det är lämpligt att använda en koktermometer för beredning av olika typer av karamell.
