Pirichittus av Sardinien
DE pirichittus av Sardinien de är speciellt sfäriska sötsaker täckta med en lätt citron- eller apelsinbaserad glasyr
Ingredienser
300 g mjöl
6 ägg
200 g socker
olja efter smak
2 citroner eller 2 apelsiner.
Förberedelse är recept
Vispa äggen i en skål med oljan tillsatt långsamt.
Lägg mjölet på ett bakverk och häll de vispade äggen i mitten och knåda tills degen är homogen och slät.
Låt det vila på en torr plats i cirka 1 timme.
Arbeta degen i cylindrar, skär den i bitar på några centimeter och med lite fuktiga händer bilda kulor.
Mjöl ett bakplåt eller lägg det med pergamentpapper och fördela kulorna som erhållits på ett visst avstånd mellan dem.
Baka i 50 minuter vid 200 grader.
Förbered glasyr med apelsin eller citron genom att smälta sockret med ett glas vatten och riven skal eller citroner eller apelsiner.
Våt, doppande i pirichittus i denna glasyr och låt dem torka på marmor- av kök.
Ordna pirichittus välvd i en bricka och serveras tillsammans med en delikatess vin från efterrätt.
