✅ Ricotta glass

De ricotta glass är ett recept av sydligt ursprung och är vid basen av Mer berömda glass till smak av Siciliansk cassata, som i en kall version tar upp den typiska sötsaken i det soliga och doftande landet Sicilien. Uppenbarligen ligger hemligheten med att göra denna glass speciell i kvalitet ricotta, som gynnar regioner som Kampanien och de i södra Italien i allmänhet, där gårdar och betesmarker ger upphov till produkter och råvaror av högsta kvalitet.

Om du vill göra denna glass ännu mer god Du kan byta ut den klassiska komjölken ricotta med buffalo ricotta för en unik, intensiv och omisskännlig smak av Campania buffelmjölk. Mycket få ingredienser för en riktigt utsökt dessert, att göra hemma med några redskap eller om du vill få en krämigare och mer professionell produkt du kan fortsätta med glassmakaren om du har en levererad.

Den omisskännliga smaken av denna känsliga ost kommer att förbättra glassens smak, vilket kan vara berikad med kanderade apelsinskivor och chokladdroppar att återuppta den sicilianska cassata, bättre om den serveras i kombination till en krispig våffla eller något delikat droppar mjuk svampkaka. Vår beredning inkluderar inte en glassmakare, utan bara två enkla ingredienser: ricotta och kondenserad mjölk.

Det är en riktigt snabb och snabb efterrätt att göra, krämig och mycket lätt att förbereda och du kan anpassa det som du vill, med tillsats av färsk frukt eller en bra hackad torkad frukt om du föredrar det. Perfekt matchning även för smakfulla, djärva och originella aperitiffer eller för att serveras i slutet av en måltid som en delikat och raffinerad efterrätt. Låt oss se hur man förbereder denna krämiga och läckra Ricotta Gelato i vårt steg för steg recept.

Process av Ricotta Gelato

Först föreslår vi att du gör det använd mycket kalla redskap. Därför, placera både skålen i kylskåpet före användning, bättre om det är i aluminium, och piskorna som kommer att användas för att göra glassen mjuk och krämig. I en stor och mycket kall skål lägg till den ricotta du har valt, ett bra förslag, giltigt och med ett ofelbart resultat, är det av sila den i förväg för att undvika klumpar. Efter att ha försiktigt siktat den i en tätt maskad durkslag, släpp den i den mycket kalla skålen och börja blanda med elektriska piskor för att göra den mjukare och mer användbar.
Tillsätt den kondenserade mjölken långsamt och blanda alltid väl med hjälp av den elektriska vispen. Häll grädden i en matbehållare med lock e lägg i frysen i 30 minuter. Efter de första 30 minuters vila, bryta glassen omrörning med förvaltaren och sätt tillbaka den i frysen och gör detta i 4 gånger, låt den vila i frysen i 30 minuter, rör om och sätt tillbaka den i frysen. Totalt måste du arbeta grädden 4 gånger om 2 timmar.
Låt glassen stelna i frysen i minst 3 timmar från den senaste bearbetningen och njut av det i kombination med mandel, choklad eller färsk frukt. Denna glassbas är perfekt för att tillaga en siciliansk parfait med Cassata-smak, helst förpackad i ett svampkakaskal eller en delikat krispig skiva. Vi smakade det i dess delikatess genom att kombinera det med bär och björnbär.