✅ Påskfläta

Enkelt och gott, från en forntida spansk tradition, precis från regionen Galicien, kommer detta välsmakande bakad produkt som luktar anis och apelsin och det kommer att berusa ditt hem under dagarna av Stilla veckan. ÄR' en söt väldigt enkelt, en något lång process men som kommer att ge ett bra och tillfredsställande resultat.

Så bra att du kommer att replikera det även under året, perfekt att njuta av vid frukost eller som mellanmål det är perfekt att fylla med vispad grädde, hasselnötkräm eller vaniljsås eller god färsk frukt. Låt oss se hur man gör det här väldigt doftande Påskfläta i vårt steg för steg recept!

Procedur för påskflätan

Börja med förbered en deg genom att kombinera i en små skål ingredienserna för preferenten. Förenad 100 gram mjöl 00 tas från summan, torrjäst och två matskedar socker från summan.
Tillsätt 100 ml ljummet vatten tas från totalen och blanda kraftigt med en spatel som undviker bildning av klumpar.
När du har fått en tjock och klibbig blandning, förseglad med lock eller täck med plastfolie och låt stiga upp till tredubblat i volym. Det kommer ta cirka 45 minuter.
När prefermento kommer att vara väl syrat är du redo för börja med förberedelserna av din påskbrioche.
Lägg till föredraget i skålen med planetblandaren och lägg åt sidan alla andra ingredienser som du kommer att lägga till gradvis. Montera kroken e börja lägga till de lättvispade äggen vid flera tillfällen. Alternativa torra och våta ingredienser med aromer och fortsätt blanda tills degen är välsträngd.
När degen det kommer att vara välsträckt och det kommer att hålla fast lite på väggarna av skålen du kan lägga till smält smör.
I en kastrull smält smöret och låt det svalna.
Häll smöret långsamt i degen utan att sluta blanda och tillsätt det gradvis så att det absorberas med försiktighet.
När degen är välsträckt, välta den på arbetsytan och knåda snabbt med en tarot, gör en snabb virvel e låt den stiga i skålen av den väl rengjorda planetariska.
Låt degen höjas tills den har tredubblats i volym. Det tar cirka 3/4 timmar.
Förseglad med plastfolie, täck med en ren trasa och låt höjas på en varm och dragig plats.
Efter att uppgångstiden har gått degen blir svullen och lätt.
Vänd den försiktigt på arbetsytan lättmjölat och knåda snabbt med en tarot.
Dela degen i två bröd med samma vikt.
Gör två sladdar som är cirka 60 cm långa och fortsätt att väva.
Täta ena kanten och gör en flätad sladd.
Överför flätan till en bakplåt kantad med bakpapper och bilda en cirkel genom att täta kanterna.
Borsta ytan med äggula slagen och låt den stiga i ytterligare en timme i den avstängda ugnen.
När flätan har stigit väl borsta igen äggula mycket försiktigt.
Täck ytan med socker fuktat med lite anislikör och baka i en statisk ugn vid 160 ° i cirka 40 minuter.
Ta ut ur ugnen, låt svalna och njut till frukost eller som mellanmål, kanske fylld med god vaniljsås, vispad grädde och färsk frukt!