Babka med äpplen och kanel

A söt fluffig och mjuk med mycket forntida ursprung, den Babka det är en typisk förberedelse av den polska traditionen och den förbereds speciellt under påskperioden. Föreslagna i många variationer, det är en mjuk och delikat syrad produkt som ska fyllas som du vill.

där klassisk version ger en doftande fyllning med äpplen och kanel, eller med utmärkt mörk choklad eller vaniljsås. Låt oss se hur man gör den här läckra jästkakan i vårt steg för steg recept!

Babka-process med äpplen och kanel

1. Börja med preferensen vilket gör att du kan få en mjuk efterrätt som kan avnjutas i dess totala mjukhet även de följande dagarna. Väg 250 ml varmt vatten i en behållare för vätskor.
   
2. Häll sockret i en skål.
   
3. Tillsätt det varma vattnet och blanda med en visp för att smälta den.
   
4. Tillsätt torrjäst och blanda kraftigt.
   
5. Du vill ha erhöll en mycket flytande förening, mörk och med massor av bubblor på ytan.
   
6. Förslut med lock eller täck skålen enligt önskan med en tallrik e låt den vila i cirka 45 minuter.
7. När jästen har aktiverats, tillsätt hela äggen och blanda med en visp.
   
8. Väg mjölet försiktigt och för det genom en sil innan du lägger till den i blandningen.
   
9. Häll i mjölet i flera skott i äggblandningen e rör om kraftigt först med en visp och sedan med en spatel.
10. Du kommer att ha en tjock, slät och klibbig förening.
    
11. Låt degen vila i 15 minuter vid rumstemperatur och när den väl är avslappnad, fortsätt till jäsning.
12. Försegla skålen med plastfolie, täck med en trasa och låt den stiga på en varm och dragfri plats i minst 4 timmar.
13. Under tiden förbereder du fyllningen. Tvätta och rengör ett äpple, dela det på mitten, ta bort stjälken och fortsätt med snittet.
14. För denna förberedelse föreslår vi skär äpplen i kuber och inte i skivor.
    
15. I en panna bred non-stick, tillsätt äpplen och en sked socker granuleras och låt den karamellisera vid låg värme i 7/8 minuter.
16. När degen kommer att ha tredubblats är volymen klar att användas.
    
17. Tillsätt lite kanel i äpplen och rör om till smak.
    
18. Vänd den surda degen på bakverk strö med mjöl e knåda snabbt med hjälp av en tarot.
19. Forma en rektangel genom att hjälpa till att rulla ut degen med en kavel.
    
20. Sprid de karamelliserade äpplen på ytan smaksatt med kanel och ströts med mer strösocker.
21. Börja rulla degen från långsidan och fortsätt till slutet av kanten.
    
22. När du förstår det bildade en lång fylld limpa, dela den på mitten längs hela längden med en skarp kniv.
23. Korsa de två trådarna som en fläta och bildar en tjockare ven.
    
24. Placera formen som erhållits i en form för plommonkaka är låt stiga tills den fördubblats i volym (det tar cirka 1 timme).
25. När Babka är väl surt borsta ytan med en visp äggula, blandad med en droppe mjölk och polera jämnt.
26. Dekorera ytan med mandelskivor och baka i en statisk ugn vid 170 ° i 40 minuter eller tills den är gyllene på ytan.
27. Ta bort Babka ur ugnen, låt svalna och njut till frukost eller som mellanmål!
    

Babka med äpplen och kanelfoto och bilder