Mjuk och utsökt, med en oemotståndlig mörk chokladsmak är Brownies typiska sötsaker från USA som har haft stor framgång över hela världen tack vare deras extrema mjukhet och den unika smak som skiljer dem från andra utländska desserter.
Föreslagen i flera versioner, de med kakao är utan tvekan de mest replikerade och uppskattat. Det var Bertha Palmer, en lysande affärskvinna i Chicago, som bad en konditor att förbereda en sötsak som skulle vara lätt att ta med sig för alla karriärkvinnor som hon. Sammanfattningsvis, en praktisk efterrätt att lägga i väskan och äta efter behov.
Så det var, att vi med några tillägg och förändringar över tiden kom fram till denna beredning signerade stjärnor och ränder, med en unik och omisskännlig smak som alla verkligen gillar … unga och gamla! Låt oss se hur man förbereder dessa läckra brownies i vårt steg för steg recept!
Process av mörk choklad brownies
- Att göra bra brownies det är nödvändigt att välja basprodukten av utmärkt kvalitet, om du vill få ett utmärkt resultat. Vi rekommenderar att du får en mycket bra mörk choklad med minst 65% kakaoprocent, om du vill få en mjuk och svampig söt med den djärva smaken av mörk choklad. Om du älskar god 100% mörk choklad kan du använda den säkert för detta recept. Hacka den mörka chokladen grovt med en skarp kniv och lägg i en skål. Lägg skålen på en kruka med varmt vatten och fortsätt att smälta den långsamt i en bain-marie, ta hand om att släcka lågan för att inte bränna den.
- När chokladen har nått den perfekta temperaturen på 21 ° e det kommer att ha nästan helt smält, tillsätt smöret (du kan använda vanligt gräddsmör eller till och med klarat smör om du vill). Lägg smöret i chokladen och vänd mycket långsamt och blanda så att det smälter helt.
- Medan choklad och smör smälter perfekt, ta hand om resten av degen. Skala hela äggen i en skål och tillsätt en nypa salt.
- Vispa äggen med en visp och tillsätt florsocker och rör om kraftigt för att införliva det perfekt.
- Häll den smälta chokladen med smöret i ägg- och sockerblandningen och blanda med en visp.
- I en liten skål tillsätt mjöl, kakao och bakpulver och blanda för att blanda dem väl.
- När du har nått en tjock, jämn och klumpfri blandning, tillsätt mjölet blandat med osötad kakao och jästen flera gånger och fortsätt att alltid knåda med vispen. Om du inte gillar att göra detta för hand kan du använda en elektrisk mixer.
- Du får sålunda en extremt mjuk och mjuk deg, slät och fri från klumpar.
- Degen är klar för beredning av Brownies.
- Linja en rektangulär eller fyrkantig panna med höga kanter som är cirka 25 × 25 stora centimeter. Fördela degen och nivåera med baksidan av en sked, lägg till en handfull chokladflis på ytan och koka i en statisk ugn vid 160 ° i ca 20 minuter.
- Baka din tårta, låt det svalna och ta bort det från pannan, fortsätt till den klassiska skärningen i rutor och njut av dina Brownies, kanske doppa i en ny kopp mjölk eller en mager yoghurt!
Mörk choklad brownies: foton och bilder
