✅ Blåbär virvlar runt

Mjukt och doftande, känsligt och doftande dessa gott Blåbärsvirvlar blir den mest populära frukosten för stora och små! Den omisskännliga doften av röda frukter gör dessa briocher till det perfekta receptet för alla tillfällen. Enkelt och enkelt att göra, få ingredienser och massor av god frukt att glädja gommen när som helst på dagen. Låt oss se hur man gör dessa läckra blåbärsbriocher i vårt steg för steg recept!

Process av Blueberry Girelle

För det första fortsätt med att göra en surdeg vilket ger svivlarna mjukhet och doft även i flera dagar. I en skål kombinerar du 100 gram mjöl från det totala, 40 gram socker från det totala och den torra jästen (eller färsk, om du vill).
Rörigt för gott alla torra ingredienser och släpp 100 gram varmt vatten tas från den föreslagna totalen och blanda med en sked.
När du har fått en tjock och klibbig smet täcka med plastfolie eller förseglas med ett lufttätt lock för jäsning. Låt surdegen vila dubbla volymen efter handla om 45 minuter.
En gång jäsningen är klar, kommer att ha fördubblat volymen och kommer att presentera många bubblor på ytan.
I en skål rymlig tillsätt mjöl och socker och blanda försiktigt, borra ett hål i mitten och lägg ner surdegen och låt den återstående delen av varmt vatten falla i jämnhöjd.
Arbeta blandningen med en spatel tills det har nådde upp en tät och mjuk konsistens.
Strö bakverk med mycket mjöl och häll i degen, knåda den med hjälp av en tarot och när den har torkat väl, fortsätt med den andra jäsningen.
Lägg degen i en skål, försegla med plastfolie och täck med en ren trasa. Låt det stiga på en varm och dragande plats tills den har tredubblat sin volym, det tar cirka 3 timmar.
När degen är svullen och väl syrad du kan fortsätta med förberedelserna av svängarna.
Stänk arbetsytan med lite mjöl och vänd den väl surda degen.
Rulla ut degen till ett mycket tjockt ark med hjälp av en kavel.
Under tiden i en kastrull, smält snabbt den röda frukten eller blåbärssylten över låg låga.
Stänk ytan på brioche-bakverket med syltet fortfarande varm och var noga med att täcka hela pastaremsan.
Ordna några färska blåbär i halva var noga med att täcka hela ytan.
Med hjälp av ett pastahjul eller en kniv med ett slätt blad du får många remsor deg som du sedan rullar upp för att bilda virvlarna.
När du väl har vridit, utseendet måste vara mycket lik detta.
Linja en droppande kastrull med bakpapper e lägg svivlarna väl åtskilda från varandra.
Låt den stiga i ugnen i cirka 30 minuter och fortsätt tillagningen.
Koka svivlarna i en statisk ugn vid 170 ° i ca 20/25 minuter eller tills de är gyllene på ytan, fortfarande varm, borsta med en sirap med vatten och socker och låt det torka.
Servera svivlarna till frukost eller som mellanmål perfekt att kombinera med en utmärkt kopp te eller en frisk och hälsosam apelsinjuice!