Det är den mest älskade efterrätten i världen och har erbjudits i många variationer, men dess omisskännliga smak förändras inte! Vi Vi erbjuder dig Tiramisu på ett friskt och gott sätt med en mjuk och fluffig kräm och en helt unik fyllning! Låt oss se hur man förbereder detta oemotståndliga Tiramisu parfait i vårt steg för steg recept!
Tiramisu semifreddo-process
- I detta recept, som för andra krämer som ger användningen av råa ägg, är det viktigt att välja råvaror och certifiera deras ursprung. I synnerhet för ägg som förtjänar en separat diskussion, det är god praxis att verifiera att de är certifierade och av säkra ursprung. Bättre att föredra 0 km-handeln, där du är säker på att du känner till gårdarna där de köpta råvarorna kommer från. När det gäller ägg blir frågan mer känslig eftersom allvarliga problem kan stöta på om deras bevarande inte har varit perfekt. Därför, Vi föreslår att du alltid föredrar certifierade produkter och om möjligt välja Km0 som garanterar produktens färskhet och äkthet. I vilket fall som helst, om du inte vill riskera i alla fall för beredningen av denna kräm du kan välja att pasteurisera äggen för en hälsosammare och säkert säkrare produkt.
- När det gäller det socker vi föreslår att du använder den granulerade och, om möjligt, välj det av ett fint korn för en tjock och jämn kräm.
- I en skål bred kombinera äggulorna med sockret, utrusta dig med ett elektrisk mixer, viktigt för perfekt vispning av ägg.
- Vispa äggen med maximal hastighet tills de blir väldigt lätta och fluffiga.
- När äggen har svullnat och blivit mycket klara, tillsätt färsk mascarpone och blanda grädden med en visp vid lägsta hastighet.
- Placera mascarponekremen i kylen och under tiden vispa den färska grädden med rena piskor. Vi föreslår att du föredrar färsk grädde framför den redan sötade vegetabiliska, om du vill kan du lägga till en sked florsocker under bearbetningen.
- Krämen måste vara vispad, fast och kompakt eftersom det i denna parfait inte finns gelé eller kondenserad mjölk.
- Tillsätt grädden mycket försiktigt med ägg- och mascarponeblandningen och blanda långsamt med rörelser från botten uppåt för att undvika isärtagning.
- När grädden har införlivats helt är din grädde redo att användas. Placera den i kylskåpet och vänta på att den ska användas och under tiden ägna dig åt semifreddo-basen.
- Utrusta dig med en metallring för semifreddo och placera den på en bricka. Lägg ett lager svampkaka i mitten och fortsätt med påfyllningen.
- Förbered cirka 3 koppar kaffe och tillsätt 2/3 matskedar socker och låt det smälta. Om du vill kan du lägga till en likör efter eget val, till exempel rom eller grappa.
- Blöt svampkakans yta med kaffet hjälper dig med en sked eller en matborste.
- Lägg ett första lager kräm och nivå med baksidan av en sked.
- Placera en mindre sockerkakaskiva i mitten och strö det med mer kaffe.
- Skär lite mörk choklad i bitar.
- Fyll ytan med mörk choklad och fortsätt till det andra lagret.
- Försegla semifreddo med kvarvarande grädde och planera ytan med en spatel. Låt stå i kylen i 30 minuter och fortsätt sedan till dekorationen.
- Dekorera ytan på semifreddo med hjälp av en spruta för godis eller en rörpåse.
- Välj pipen du föredrar e slutföra dekorationen.
- Låt den vila i kylen i minst 12 timmar och när du är klar tar du bort metallringen e strö efter smak med bitter kakao.
- Tiramisu semifreddo är klar att smakas i all sin godhet!
Tiramisu parfait foton och bilder
