där chiffongkaka det är en typisk amerikansk efterrätt och dess huvudsakliga funktion är utan tvekan dess otroliga mjukhet! Ursprunget till denna efterrätt är fortfarande höljt av mysterium, men den enda säkerheten är att det är en tårta otroligt mjuk, väldigt lång och framför allt lätt och nästan eterisk. Genom att ersätta smöret med fröolja får du en deg med perfekt konsistens att tolkas på tusen sätt och berikas med läckra variationer.
Vi vi föreslår det för dig i ett av de mest klassiska plaggen, enkel och mjuk smaksatt med apelsin och mandarin för en effektiv efterrätt, utsökt att äta till frukost, som mellanmål eller ta med dig till jobbet eller skolan för en verkligt smakfull paus. Låt oss se hur vi förbereder Chiffonkakan i vårt steg för steg recept!
Process av mandarin chiffonkaka
- I en skål helt rent lägg äggvitorna att du kommer att ha väl separerat från äggulorna och piska dem tills de är stela med hjälp av en elektrisk mixer.
- När äggvitorna är fasta, tillsätt grädden av tandsten och fortsätt att arbeta dem tills de är fasta och perfekt monterade på snö.
- När äggvitorna är klara och vispade perfekt placera dem i kylskåpet väntar på att användas i slutet av beredningen.
- I en stor, hög skål tillsätt de torra ingredienserna: mjöl, strösocker och bakpulver. Blanda med en visp eller en sked och blanda dem perfekt tillsammans.
- Pressa omkring 3 medelstora apelsiner och 4 mandariner, filtrera genom en tätt maskad sikt och få 250 ml vätska att du kommer att hälla på mjölet. Blanda med en elektrisk mixer tills den bildar en jämn, tät och klumpfri blandning.
- När blandningen är mycket krämig tillsätt fröoljan och utan att någonsin sluta blanda, piska blandningen perfekt med fettdelen.
- Riv skalet av en apelsin och två mandariner och tillsätt den i blandningen för att ge mer smak till kakan.
- Tillsätt äggulorna och fortsätt att arbeta blandningen med den elektriska vispen tills det är skummande och äggen har vispats till perfektion.
- När du har en väl svullen blandning tillsätt för hand och med hjälp av en spatel, vispade äggvitorna tills de är styva och införliva dem mycket långsamt med rörelser från botten uppåt för att undvika isärtagning.
- När du väl har införlivat alla äggvitorna resultatet blir en mjuk, lätt och doftande deg.
- Smörj en chiffongkakform med lite olja och lite mjöl och häll i blandningen erhållits. Du kan välja den klassiska formen med hålet i mitten eller om du inte har den levererad kan du välja en kakform med mycket höga kanter. Baka i en statisk ugn i ca 1 timme vid 160 ° och kontrollera tillagningen först efter de första 40 minuterna med hjälp av en tandpetare.
- Ta ut kakan från ugnen och låt den vila vid rumstemperatur i minst 3/4 timmar vilket låter det svalna väl. När din Chiffonkaka är mycket kall kan du stänga av den med hjälp av en kniv. Servera på en serveringsskål ströad med florsocker och njut av det till frukost eller mellanmål tillsammans med en god kopp te eller en utsökt varm choklad!
Mandarin chiffongkaka foton och bilder
