Val av ingredienser och råd
Zucchini blomman: blommans kvalitet måste vara bra, så vi rekommenderar att du inte köper courgetteblommor under lågsäsong, eftersom priset blir högt och kvaliteten är medium-låg.
Blomman måste skördas från zucchini-växten och inte från blomman på zucchini. Är väldigt viktigt.
Vi kan också tänka på att odla zucchini i krukor.
Hur man gör pumpa blomma smet
Smeten måste skapas på ett arbetsmässigt sätt för att få stekningen vid rätt punkt: varken för stekt eller för lite. Använd vatten istället för öl.
Se guiden: hur man förbereder smeten för stekning
Förberedelse och tillagning av zucchini-fritters
Först tar vi bort pistillerna från zucchini-blommorna och tvättar "fiorilli" mycket bra.
Låt dem droppa upp och ner i ett durkslag.
Under tiden förbereder du en elastisk smet som erhålls genom att blanda mjöl, vatten (eller öl), salt och ett vispet ägg i en skål.
Vi blandar tills du har en klumpfri smet. Ett tips är att låta smeten vila i kylen i cirka 30 minuter för att få krispigare pannkakor.
Vi fyller courgettsblommorna med en bit mozzarella och en skinka, eller (ansjovis); låt oss sedan doppa dem i den stora skålen med vår smet.
Värm under tiden stekoljan i en kastrull.
Så snart oljan kokar, lyft försiktigt courgetteblommorna med en sked och lägg dem i pannan.
Du kanske är intresserad av: Dekorera med växter: foton, idéer och tips
Låt dem sedan rinna av och torka på absorberande papper och ta dem omedelbart till bordet eller håll dem varma i ugnen.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
En välsmakande variant: courgetteblommor eller ricottafyllda sciurilli
Videorecept av zucchinipannkakor fyllda med ricotta
Zucchini eller courgette blommar fotogalleri
Recept med courgetteblommor
Pizzelle di sciurilli eller pannkakor med courgetteblommor
Risotto med courgetteblommor
